Autor: Eva

Das frische Gemüse aus Münsing kommt in deinen Ort. Weitere Stationen sind geplant. Seeshaupt soll schon bald Probekisten erhalten.

Frisches, saisonales Gemüse von unserem Acker in Münsing und regionalen Kooperationspartnern wird wöchentlich an eure Abholstationen geliefert. Das sind Garagen, Gartenhäuser oder andere zugängliche Räume, die entweder frei begehbar oder mit einem Zahlencode zugänglich sind.

Probekisten in Seeshaupt in Planung

Schneller geht es vielleicht schon in Seeshaupt, wo geplant ist, bereits bald schon Probekisten für 3 Monate anzubieten. Interesse? Dann schreibe uns!

Erst Erntezeit, dann Teilzeit. Immer wieder mittwochs.

Das Gemüse wird meist Montag oder Dienstag vom Feld geholt und jeden mittwoch in Kisten verpackt und ausgeliefert. Sobald das Gemüse angekommen ist, wird in der jeweiligen SIGNAL-Gruppe der Station Bescheid gegeben. So wissen alle, dass die frische Ernte bereitsteht. Die Abholung kann dann noch am selben Abend oder auch an den Folgetagen erfolgen – ganz flexibel, je nach eigenem Zeitplan.

Verreisen oder verhindert? Kein Problem! In der SIGNAL-Gruppe kann man mitteilen, wenn man das Gemüse nicht selbst abholen kann. Vielleicht freut sich jemand anderes über die Kiste – oder man organisiert eine spätere Abholung. Diese einfache, digitale Kommunikation macht das System fair und unkompliziert.

Ein paar Regeln zum Ernte-Teilen

Wichtig: ein paar einfache Benimmregeln sorgen für einen reibungslosen Ablauf:

• Bitte nicht zu spät abends abholen, um Anwohner nicht zu stören.
• Nach dem Abholen den eigenen Namen auf der Liste abhaken, damit nachvollziehbar bleibt, wer schon da war.
• Was du nicht möchtest, kannst du gerne in die Tauschkiste legen – vielleicht freut sich jemand anderes darüber.
• Das Gemüse kommt bitte in deine eigene Tasche – die grüne Kiste bleibt immer vor Ort.
• Leere Kisten bitte nicht auf volle stellen, sondern platzsparend separat stapeln, damit der Abholraum ordentlich bleibt.

Du möchtest eine neue Abholstation mitorganisieren oder hast einen passenden Platz? Dann melde dich gern bei uns – gemeinsam bringen wir solidarische Landwirtschaft noch näher zu den Menschen.

Diese Woche voraussichtlich in der SOLAWI Kiste:

• Kürbis – von unserem Acker
• Rettich schwarz- von unserem Acker
• Kartoffeln – aus Weidenkam
• Pak Choi – aus Weidenkam
• Feldsalat – aus Weidenkam
• Karotten – aus Weidenkam
• Kerbel Bund – aus Weidenkam

Ja was ist das denn? Nicht Petersilie, auch kein Koriander. Hmm….?

Wir können dieses grüne Kraut oft auf artenreichen Wiesen finden, die Wildform ist der Wiesenkerbel. Zig Generationen haben diese Wildform stetig weitergezüchtet bis irgendwann eine für  den menschlichen Gaumen wohlschmeckende Kulturform hervorkam, der Gartenkerbel. Anthriscus cerefolium heißt dieses Gewächs auf botanisch, wobei cerefolium auf die wachsartigen Blätter verweist. Es ist schon erstaunlich, welche enorme Kältetoleranz diese filigranen Blätter besitzen.

In unseren Breiten kennt man den Kerbel insbesondere als entscheidende Zutat für die Grüne Suppe in der Karwoche oder als Bestandteil  in der Grünen Soße.  Aber für diese zeitliche Reduzierung der Verwendung ist dieses Kraut viel zu schad. Gerade wenn die regionalen Alternativen rar sind.

Ich verwende den Kerbel am liebsten in einer cremigen Suppe.  Dazu schneide ich Zwiebeln und dünste sie in Butter an. Nach Belieben Salz, Muskat oder Gemüsebrühe dazugeben, danach Mehl einrühren bis sich alles verbunden hat. Dann mit halb Milch und halb Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Nun den kleingeschnittenen Kerbel dazu. Und immer schön rühren, damit die Suppe nicht anlegt.

Wenn ihr noch Suppenbeilagen habt, z.B. Pfannkuchen, umso besser. Dann wird die Suppe eine komplette Mahlzeit, die den Gaumen erfreut und eine wohlige Wärme im Körper verbreitet.

Daniel befindet sich bis Anfang März in Elternzeit. Bis dahin werde ich versuchen, ihn so gut wie möglich zu vertreten.

Herzliche Grüße aus Weidenkam,

Tom